[민혜련] 프랑스 프로필

민혜련 – 문화와 역사가 담긴 프랑스 여행 및 와인

[민혜련] 프랑스
- 프랑스 예술 여행, 와인여행 - 와인과 프랑스 요리에 매료되어 귀국 후에 국내 최초의 프랑스 요리 전문점 ‘작은 프랑스(La Petite France)’를 창업하여 프랑스의 맛을 널리 알렸다. 이 시절 와인의 매력에 심취하여 생물공학 박사학위를 취득하고 “와인의 발효공정”에 관한 논문을 썼다. - 저서 : 저서에 『일생에 한 번은 파리를 만나라』,

수강마감

수업기간
2017.8.3 (목) 오후 7:30 ~ 2017.8.26 (토) 오후 10:00
장소
수강금액
무료

수업 소개

※이 수업은 여행대학 7기 YOLO특집 수강생에 한해서만 무료입니다.

수업에 참여하고 싶으신 분들은 여행대학으로 별도로 문의를 해주시면

소정의 수강료를 결제하는 방법을 알려드리겠습니다.

현장에서 여행대학 7기 YOLO특집 수강생 출석체크가 있으니,

그 때 말씀하셔도 됩니다.

(문의 : 010-9420-1941)

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민혜련 – 문화와 역사가 담긴 프랑스 여행 및 와인

- 프랑스 예술 여행, 와인여행

- 와인과 프랑스 요리에 매료되어 귀국 후에 

국내 최초의 프랑스 요리 전문점 ‘작은 프랑스(La Petite France)’를 창업하여 프랑스의 맛을 널리 알렸다. 

이 시절 와인의 매력에 심취하여 생물공학 박사학위를 취득하고 

“와인의 발효공정”에 관한 논문을 썼다.

- 저서 : 저서에 『일생에 한 번은 파리를 만나라』, 『파리 예술 기행』, 

『관능의 맛 파리』, 『프랑스 요리의 역사』, 『와인 양조학(공저)』 등


이번 수업은 1부와 2부로 나누어 진행합니다.

1부에서는 이론 수업을 진행하고,

2부에서는 별도의 와인을 구매해서 시음을 합니다.

와인을 구매하기때문에 참가자에 한해서만 진행하며,

'와인 구매비용'으로 개별 1만원의 참가비가 있습니다.

(와인은 현장에서 참가자 조사 후에 구매하러 갑니다.)


강연 세부 일정

2017년 8월 4일 목요일

1부 : 저녁 7시 30분부터 9시까지는 '이론 수업'

2부 : 9시-10시까지는 와인 시음 수업

(시음 참가비 1만원)


시음 와인 종류

1. 칠레산 까베르네 소비니용: 라벨 120

2. 뉴질랜드산 소비뇽 블랑

3. 프랑스산 보르도나 메독



이론 수업 세부 내용


1. 프랑스 지정학적 문화적 개관
2. 프랑스의 영혼 와인과 요리

-르네상스의 최대 수혜자

- 권력자들이 만든 요리

- 귀족이 되고 싶다

3. 유럽 여행의 핵심 : 건축

4. 프랑스의 지방 소개


민혜련은……

• 성신여대 불어불문학과 졸

 프랑스 Caen 대학 불문학 박사수료
 프랑스 요리전문점 <작은프랑스> 창업 16년간 경영
 2010 <와인발효공정>으로 생물공학 박사취득
 현재 와인, 인문학 전문강사
 인문학/여행 작가
 http://blog.naver.com/helionne




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14명 신청중 | 최소 1명 | 최대 300명
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